人参服法 人参，又名长白山人参，野山人参，移山参，高丽参等。性味苷，微苦，温，可入肺脾二经，有补气调中，生津宁神之功。人参为比较名贵的步气药，历代医家均言其有“大补元气”之功，《本经》言其“主补五脏，名目益智，久服轻身延年”。《药性论》言 其“主五脏不足，五劳七伤，虚损瘦弱”，凡肺脾亏虚，气血虚弱，津 液耗损之症，均可收到良好的补益效果。药理研究表明：人参可提高机体免疫力，增强抗病力，调节人体胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症的发生。此外，还可以加强心脏收缩力，兴奋人的神经系统功能，刺激造血机能等，为秋冬进补之佳品。人参虽为滋补峻药，但若服食不当，反生他变，现介绍几种服食方法，供选用。
1、 泡茶：将人参切为薄片，放入水中，每次1～2克，冲入沸水。而后盖 上杯盖泡5分钟，作茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。
2、 冲粉：将人参烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以温开 水送下。此二法适用于气虚诸症。
3、含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下， 此方法适用于久病体虚，肺虚喘促，脾虚倦怠和口干燥咽者。
4、炖服：取人参5~10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖融化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。若元气大亏，气血暴 脱，需急救者，可取人参30~60克，浓煎，一次饮服
5、煮粥: 将人参3克切片后加水炖开,去渣去汁,加大米,清水适量,煮为稀粥. 待热时调入适量的蜂蜜或白糖服食,嚼食人参.也可将人参粉冲入粥中取食, 每日一剂.可养气益血,健脾开胃,适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和 年老体虚者.
6、蒸蛋: 去鸡蛋一个,去壳后盛碗中,加入人参粉1～2克及清水适量,调味, 调匀,或将鸡蛋顶端钻一个小孔,纳入人参粉,拌匀,外用湿纸粘住,蒸熟服食, 每日一剂,可补虚扶正,强身健体.适用于各种慢性虚弱性疾病的调养.
7、炖鸡: 取母鸡(乌骨鸡为佳)一只,去毛杂后将人参5～10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放入砂锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡,饮汤,吃参,每周1～2次,适用于久病体虚,气血不足及产后虚弱者,对各种贫血亦有良好的辅助疗效.
8、泡酒:选定根须完整的人参一只,浸入500克白酒中,然后密封置阴凉处,每日摇动数次,半月后引用,每次30～50毫升,每日1～2次,适用于阳气虚弱及体质亏虚及慢性病者. 长 白 山 人 参 知 识 野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。 野生人参对生长环境要求比较高，它伯热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。 野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克，估计已在地下生长了500年。这位"参王"是我国目前采到的最大的山参，已作为"国宝"被国家收购保存。山参比较难采，市场售价也较高,但药用价值很高。野山参是药效最好的人参，并且是个头越大也就是生长年限越久的，药效就越佳。因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。它特别适用于体虚欲脱，肢冷脉微，产后补养，术后复原。 西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根。约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益七血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，最早记载于我国医药书籍中。 高丽参 专指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把她加进面食中做成点心，人参炖鸡是一道有名的药膳高丽参高丽人参生长在深山老林里，十分稀少，而且对土壤和气候的要求比较高。朝鲜半岛1000年以前就有高丽人参种植，当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国——高丽王朝。相传那是有一个姓姜的居士，因为老母长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山深，山神托梦，让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，可令其母康复。居士依照山神的指点去做，果然只好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念，直至今天。
高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉 移山参将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而成长的人参称为“移山参”。药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。 用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。长白山人参，既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老。长白山优质人参使您青春永驻，祝君健康长寿。 |
